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【特产】湘乡槟榔

来源:长沙韶山旅游网   作者:瑜   发表时间:2012-4-14 15:52:59    浏览:

    槟榔作为一种食品,已在湘潭生根发展达三百余年的历史。

 

    据《湘潭市志》介绍:一六五0年(顺治六年)正月,清兵在湘潭屠城九天,县城人口数万,所剩户不上二、三十,人不满百口。有一位姓程的安徽商人,得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域,从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。

 

      图片:湘乡槟榔

     

 

    1779年(乾隆四十四年)湘潭大疫,湘潭城内居民患臌胀病,县令白景将药用槟榔分患者嚼之,臌胀病消失,尔后原患者常嚼之,以致使未患者也随嚼之,久而成习。由此,湘潭槟榔逐步得到发展。

 

    伴随着湘潭槟榔的发展,槟榔文化也就应运而生,一些地方花古戏、“赞土地”和婚庆之喜等民间包事都无不有槟榔的赞语,如《潭州竹枝词》写道:“风流妙剧话情杨,艳姿娇容雅擅长;一串珠喉歌宛转,有人台下掷槟榔。”形象地勾画出湘潭槟榔与地方文化艺术的紧密关系。这也恰恰说明湘潭槟榔文化是湘潭槟榔发展的产物。这从一个侧面反映了经济的发展孕育着上层建筑(文化艺术)的产生,反过来,文化艺术又推动着经济的腾飞,这是一个普遍的规律。当然,从整个槟榔文化来看,一首优美动听富于浓郁的民歌风格的《采槟榔》正是以艺术的形式表达了人民群众对槟榔特殊的感情。

 

       图片:湘乡槟榔

     

 

    湘乡槟榔是一种纯天然植物口香糖,是一种神奇的口腔嗜好品,能刺激交感神经,产生一定程度的兴奋、快感与满足。嚼食槟榔在湘乡等地已成为全民性的嗜好,不论是学生或是教师,不论是官员或是百姓,都离不开槟榔,已形成特殊的槟榔文化景观。槟榔性味温辛、无毒,有杀虫、破积、下气、行水等多种功效,对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有非常好的治疗效果,据说还有益寿、美容之功效。

 

    槟榔鲜品青绿而坚,不能嚼用,需加工成黑褐色后切瓣点上胶状心子方能嚼食。一棵槟榔之好坏固然与产地及肉厚纹细有关,但点“心子”就大有学问了,如薄荷香型,桂花香型,芝麻、桂支油,石灰槟榔等等。

 

    嚼槟榔何以会“醉”、会脸发红呢?据医家推断,一是槟榔本身所含之生物碱,二是点槟榔的“心子”中含石灰汁、饴糖、酒、香精等混合物,二者共同作用于人体,引起植物神经兴奋所致。

 

        图片:湘乡槟榔

          

 

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