韶山局四措并举确保重大活动餐饮保障-韶山旅游网

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韶山局四措并举确保重大活动餐饮保障

据韶山旅游网了解，近日，“中央教科所《传统文化与语文教学》课题校长研究人员论坛暨课题教学大赛”在韶山学校隆重召开，我局积极投入，多措并举，圆满完成了此项重大活动的餐饮服务食品安全保障任务。

一是精心周密部署

成立专项餐饮服务保障领导小组，明确驻点保障人员，制订详尽方案，并召开专题会议对保障行动进行安排部署。

二是深入细致检查

主动与活动组委会沟通联系，由局领导亲自带队，提前对承担接待任务的单位进行全面监督检查，对生产经营过程中的食品安全质量控制给予技术指导，着重对接待单位提供的菜单作详细审查，排除高风险食品，并对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查。

三是全程跟踪监督

对接待单位实施24小时的动态跟踪监督，对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查，认真填写《重大活动餐饮安全保障检查日志》，并就发现的问题责令即时整改，切实消除餐饮安全隐患。

四是加强沟通联系

开展保障工作时及时与接待单位和组委会进行沟通，处理问题时及时与局机关及相关职能部门保持联系，并注重将相关信息及时反馈，确保了信息畅通、工作顺畅。

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